来客

投稿日: 投稿者: Hiroaki Fujii

土曜日の昨日、娘とその友人が遊びに来てくれました。生憎の大雨でマウンテンバイクでの散歩は断念。夕方から料理を手伝って貰って食べました。

メニューは以下の通り。

アボガドの磯のり和え、レモン風味

味付けゆで卵とチーズの燻製

アヒージョ(アク取り忘れました)

鳥とシメジの炊込み御飯(写真撮るの遅くなりました。汚ないですね 汗)

サバの温燻

サバの燻製は前回の反省からちゃんと塩抜きをし、塩っぱさが落ち着いたのと、温度を余り上げないようにし、柔らかく仕上がりました。

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