クジラのステーキ

今日、地元のスーパーに行ったらクジラの肉が並んでいたので、頭の中で西洋人の顔がチラチラしたものの買ってステーキにすることに(ツチクジラ 240g 480円)。



にんにくを擦り、醤油、みりん、日本酒で作ったタレに1時間半程漬け込み、フライパンで焼いて出来上がり。

玉ねぎのスライスぐらい付け合わせに付けるべきでした。。

出来上がりは、柔らかくて、淡白でクセが無く、味が沁みてて実に美味でした。南房総市の和田漁港は昔、捕鯨の基地だったので房総ではクジラを食べる文化が残っています。イギリスの友人達に自分が馬とクジラを食べることはなかなか言えませんが、実は両方とも大好きです。


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