ミョウガ塩炒めマヨネーズ和え

今日は集落総出の祭り前の準備の日。昨夜24時過ぎに着いて、今朝8時集合に間に合わせました。お祭りは来週で集落に神輿が来るので幟を立て村中を綺麗にするべく沿道の草刈りを行います。今日は来週台風が来るかもしれないという事で幟を立てるのは来週土曜に延期となり草刈りだけを分担して行いました。

私もこんな感じでやってます 笑

みんなでの作業は午前中に終わり、今度は自分の庭の手入れ。かなり荒れていて草刈りと草むしり。すると柿の木の枯葉の下にあるわあるわのミョウガ。家内にはミョウガはもう要らないからと出がけに言われてて。。確かに今年も既に甘酢漬け、お味噌汁、天ぷら、味噌漬け。。と、一通り楽しんでいます。でもほっとくと駄目になるだけで勿体無いので収穫しました。


塩炒めで保存出来るとCookpadにあったので一握り分だけサラダ油とお塩で炒めてマヨネーズで和えてみました。


なかなかイケました。残ったミョウガは明日、仲間でランニングがあるので小分けして配ります。


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