蕗(ふき)

蕗なんてひと束100円で売っていてそんなに貴重なものではありませんが、しかも、下処理が面倒臭い。でも、庭に茂ったのを少しだけ収穫して取り敢えず下処理までやってみました。塩揉みして茹でて、皮剥き。。。昨年もやったので皮剥きも慣れ、結構ささっと完了。

庭の蕗
収穫量は少なめにしました

家に持って帰って、あまり歓迎されないかも知れませんが、油揚げと一緒に炊き込みにするか、まあ、ピクルスにしてもいいし。

季節の儀式です。


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