今日は15年前に“皇居を走る会”としてスタートしたMarunouchi Athlete Club(MAC)のキッチンパーティを神保町のSakaki Labさんのスペースをお借りして開催しました。
MACのメンバーの一人が丸の内での金融機関勤務を辞め、NYの料理大学に留学。今回、卒業し一時帰国すると言うので、私が食材の仕入れ係となり、館山の農家さんから直接、ビーツやトマト、トウモロコシ(未来)他野菜、また、ブルーベリーやミントを調達し、それら新鮮素材を使ってNYスタイルで料理を作ってもらい総勢19人で楽しみました。
本日のメニューはこちら。