今年の柿

昨年、良く成った家の庭の柿ですが今年はさっぱり。ご近所の人に聞くとちゃんと間引きをするなど手入れをしないと、なり過ぎた翌年はダメになるんだとか。代わりに家の前の道路沿いに良さげな柿が沢山。収穫してきました。


まだ黄色が強く食べてみると甘いのですが口に渋みが拡がります。ネットで調べてみるとヘタのあたりに焼酎等強いアルコールを湿らせ1週間くらい置くと渋みが消えるんだとか。確かにこの柿を食べた後、梅酒を口に入れたらさっぱり渋みが取れたので正しい情報ではないかと。甘みはちゃんとある柿なのでトライしてみます。


コメントを残す

以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。

WordPress.com ロゴ

WordPress.com アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Google フォト

Google アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Twitter 画像

Twitter アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Facebook の写真

Facebook アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

%s と連携中