大阪の串揚げ

今日は13時過ぎ東京駅発の新幹線で大阪に。仕事終えてとんぼ返りはあまりに勿体無いので、大阪出身の同僚に教えてもらい、一人、新大阪駅新幹線改札内の串揚げ屋さん「だるま」で一杯引っ掛けて戻ることに。

同僚に厳しく言われた、絶対ソースに2度付けしちゃダメですよと作法を心得て頂いた揚げたてのそれはとても美味しかったです。素材にはアスパラガスと言った野菜からチーズかまぼこ、サワラなどの魚、そして和牛や豚肉など実に色々。最近、良く自分で天ぷらをしていますが、串揚げも一緒にできるなぁと。参考になりました。


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