Loquat House

未だ小梅ですが、早い時期の方が虫に食われたり痛んだりが少なく、今日、敷地内の手の届く範囲で軽めに第一弾の収穫。1.2kg。

早速家族の好きな梅シロップを作ることに。水洗いして乾かして。

へた取り。

取った後。

1kgの氷砂糖に殺菌用のお酢を入れ、ぐるぐる回して仕込みは完了。

あとは毎日ぐるぐる回転させてエキスが出るのを待ちます。10日から2週間ほどで飲めるようになります。

次週以降は梅酒仕込みです。