梅酒仕込み

やはり今年はいつもより2、3週間早いです。先週は梅シロップの仕込みをしましたが今日は梅酒。夕方採ってきた1.2kgの梅に氷砂糖を1kg、それに1.8lのブランデーベースリキュール。日本酒ベースを探したのですが、ODOYA、カインズホームとも無く今日は断念しました。洗って、ヘタ取って、水分取って。

毎年仕込んでて、未だ2年前のものも残っています。

因みに昨年使った日本酒ベースはこちらです。兵庫県伊丹市の小西酒造社製。ネットで探してみよう。


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