夏野菜の揚げ浸し

野菜を買うといつも味噌炒めばかり。今日は夏らしく揚げ浸しに挑戦。と言っても、簡単です。

材料は地場のひもナス、しいたけ、オクラ、レンコン。

これらを切って小さいお鍋で少なめの油で揚げ、麺つゆにつけて出来上がり。

何か一工夫すればもっと見栄えも良くなるのでしょうが自分で食べるのでこれで充分です。


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