筍ご飯

筍(タケノコ)は今が旬。南房総では道の駅やいたるところに並びます。道の駅「保田小学校」で一つ購入。

皮を剥いて頭を落とし。

糠を入れて茹でます。

1時間弱掛けて、茹で上がって皮を剥き、下ごしらえ完了。

娘が筍ご飯が良いというのでお父さん作りました。逆でしょ!

昆布だしとお醤油、みりんで味付けもうまくいき、最高。


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