恒例の梅酒の仕込み

今日、3.4kgほどの梅が採れ、2kgはネットで仕入れておいた「梅酒のための日本酒」で仕込み。ホワイトリカーより味がまろやかになるのでこれを取り寄せています。

1kgは梅シロップに。

梅酒の方は容器が小さかったので取り敢えず1箱1.8lだけで漬け込み、来週、大きな瓶に移し替えてもう1.8lを足すことにしました。

今年の梅は何故か今までより実が大きく、当り年というのもあると思いますが、冬に雑木の整理をしたので陽当たりが良くなったり別の要因もあるかなと。


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