天ぷらパーティー

昨日の土曜日、仲間に来てもらい、柵作りした後は春の食材を楽しむ天ぷらパーティー。それぞれに自分の畑で採れる野菜を持ち寄ってもらい足りないものは地元のスーパーで調達。

素材は、明日葉、ふきのとう、おかのり、かぼちゃ、タラノメ、アスパラ、菜花、アボガド、菊芋、里芋、さつまいも、かぼちゃ、ごぼう、ズッキーニ、パクチー、キス、小エビ、ホタテと18種。

卓上のIHヒーターで揚げたてをお塩で頂きました。天ぷらは素材と温度管理が命。IHは自動で温度管理できるので今回調達。

皆で食べ比べをしたのですが、どれも美味。中でも美味しかったのがオカノリ。まるで海苔のよう。アボガドも意外の美味しさ。ちょっと残念だったのが、パクチー。香りが飛んでしまいパクチーらしさがなく味がなくなりました。

この後飲んで3時過ぎまで語り合いました 苦笑。


天ぷらパーティー」への1件のフィードバック

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