金柑の甘露煮

先日作ったハイビスカスロゼルのブランデー漬け、氷砂糖の分量を間違え溶けずに下に溜まっている砂糖を使ってキンカンの甘露煮作り。

上積みはカクテル用に空き瓶で保管。

余った氷砂糖。ハイビスカスロゼルが溶けたシロップ液も残っています。

キンカンを洗ってヘタを取り、氷砂糖のシロップで煮ます。

南房総の道の駅「富楽里」で調達
弱火でコトコト

出来上がりを瓶詰め。キンカン大好きです。

横浜の家族へのお土産

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