Loquat House

一人なのにわざわざ天ぷら作る人ってあまりいないと自分でも思うのですが、今の時期天ぷらに絶妙な素材があり、かつ、生蕎麦を仕入れられたので天ぷら蕎麦にすることに。天ぷらの素材は明日葉、タラの芽、ヤブレガサが入ったセットと春菊、それに小むつ。

先ずは天ぷらを多めに揚げお塩で頂きます。

そののち、お蕎麦を茹でます。こちらは館山の社会就労センター「中里」で打っている生蕎麦。

2分ほど茹で冷水をくぐらせて出来上がり、

少し太めの二八蕎麦です。

食後は焼酎を蕎麦湯で割って。

一人では勿体無い至福です。