姫たけのこ

この時期、敷地のあちこちから突き出て来る姫たけのこ。防草シートを押し上げたりの厄介者です。

防草シート+人工芝の端からニョキニョキ

敷地をひと通り見て周り収穫。

一番長いのは皮を向いたら硬くて食べられませんでした

沸騰したお湯で10分弱茹でます。

冷水に浸し皮を剥きます。

皮は筍と一緒で左巻き、右巻きの繰り返し。

剥いた皮

これで出し汁も使い姫たけのこご飯に。

レシピ通りやったら少し薄味でしたが筍ご飯のように美味しく炊けました。

家で採取した三つ葉を添えて。

この姫たけのこ、来週になると伸び過ぎて食べられなくなる、正に旬のご馳走になりました。


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