この時期、敷地のあちこちから突き出て来る姫たけのこ。防草シートを押し上げたりの厄介者です。
敷地をひと通り見て周り収穫。
沸騰したお湯で10分弱茹でます。
冷水に浸し皮を剥きます。
皮は筍と一緒で左巻き、右巻きの繰り返し。
これで出し汁も使い姫たけのこご飯に。
レシピ通りやったら少し薄味でしたが筍ご飯のように美味しく炊けました。
この姫たけのこ、来週になると伸び過ぎて食べられなくなる、正に旬のご馳走になりました。
姫たけのこ
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