家の敷地に自然と生えてくる紫蘇。
先日漬けた梅干しに加えてみました。
洗って乾して。
塩で揉んだ後、絞ってアク汁を捨てます。絞ったシソを先日取っておいた梅酢でほぐします。
ほぐしたシソを漬けてあった梅に加えて終了。
一番上はシソ無し。2番目、3番目がシソを加えたものです。
梅雨があけたら外で干します。楽しみです。
梅干しに紫蘇(シソ)
Loquat House
where I can reconnect with my true self
家の敷地に自然と生えてくる紫蘇。
先日漬けた梅干しに加えてみました。
洗って乾して。
塩で揉んだ後、絞ってアク汁を捨てます。絞ったシソを先日取っておいた梅酢でほぐします。
ほぐしたシソを漬けてあった梅に加えて終了。
一番上はシソ無し。2番目、3番目がシソを加えたものです。
梅雨があけたら外で干します。楽しみです。
Loquat House 