庭仕事しながら蕗の薹を摘んで今年も蕗味噌造り。季節の行事みたいなもので毎年1回作ることにしています。
味噌と味醂、砂糖を予め作った上で、蕗の薹を微塵切り。
温めておいたフライパンに投入して炒め、
そこに味噌、味醂を投入して混ぜ合わせ、水分を飛ばします。
出来上がり。瓶に移して終わり。ご飯やお酒のお供に。
今年も蕗味噌
Loquat House
where I can reconnect with my true self
庭仕事しながら蕗の薹を摘んで今年も蕗味噌造り。季節の行事みたいなもので毎年1回作ることにしています。
味噌と味醂、砂糖を予め作った上で、蕗の薹を微塵切り。
温めておいたフライパンに投入して炒め、
そこに味噌、味醂を投入して混ぜ合わせ、水分を飛ばします。
出来上がり。瓶に移して終わり。ご飯やお酒のお供に。
Loquat House 