蕗(フキ)の甘辛胡麻炒め

投稿日: 投稿者: Hiroaki Fujii

庭に自生するフキ。

ただ捨てるのは勿体無いので、頂くことに。今の時期、未だ茎が柔らかく美味しく頂けます。先ずは収穫。

茎の部分だけ残して葉っぱは廃棄。

塩揉みして湯でて皮を剥いて。

自然の恵みを胡麻油で甘辛に炒め頂きました。

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