薪ストーブの季節になり、ストーブの上部では野菜を蒸し、下部の廃受けでは焼芋づくり。焼芋にはどんな種類の芋がいいのか研究してみることに。
サツマイモと言うと「紅あずま」や「安納芋」と言った品種を見かけますが、今日行ったスーパー(オドヤ)の売り場では「焼芋なら安納芋がお薦め」と。一方、自分は以前つくば市で食べた茨城の焼芋が忘れられなかったので、売り場にあった茨城産シルクスィートと言うのをピックアップ。2種類買って試してみました。結果は鹿児島産安納芋も甘みはあってまあまあではあるものの、茨城産シルクスィートの方が甘みも強くねっとりしていて断然美味しかったです。もしかしたら、好みで、少しパサパサな安納芋の方がいいと言う方もいるかもしれませんが。これからこのシルクスィートと言うのを探します。
Loquat House 