大分前に海外に行った際に買ってあったクスクスを翌日のマラソンのためのカーボローディングで食べることに。
道の駅やスーパーで材料を買い込み、使ったのは以下の通り。
鶏肉、トマト缶、ナス、ズッキーニ、セロリ、ニンニク、タマネギ、パブリカ、ニンジン、それにスパイスのクミンとコンソメ。
鶏肉、ニンニク、タマネギを炒め、その上にトマト缶、調味料、残りの材料を載せて薪ストーブの上に。
しばらく置くと。
クスクスもお湯で戻してオリーブオイルを合わせ。
作り過ぎて残った分は自宅に持ち帰ります。
いただきます！
野菜たっぷりで全材料が柔らかく美味しく出来ました。
Loquat House 