今日は会社の同僚4人をお招きしてのワイン会。
これまで房総名物の海鮮焼やBBQ、天ぷらと多々パーティはやってきましたが、今回は日本ワインを主役に各ワインに合わせて料理を考えてみました。
事前にテーブルセッティングもし準備万端。
一品目は乾杯のスパークリングのつまみ。
スパークリングを楽しんでもらってる間にサラダを用意。
次は白に合わせキャベツのアンチョビ炒め。
オレンジワインが終わっらところで、発注していたムール貝が届かない中、牡蠣とエリンギの赤ワイン煮。
これは好評でした。
その後、口直しに日本酒を頂いた後、ムール貝が到着。
早速、大つぶのムール貝を白ワイン蒸しに。
再びワインに。
この後、ムール貝の茹で汁を使ってパスタ。
どのワインもどの料理も美味しく、話にも花が咲き、楽しい年末の午後でした。
5人で良く飲みました。
Loquat House 