Loquat House

昨日は今年初めてのラウンド。館山は暖流の黒潮が近くを流れるので冬でも比較的温暖でゴルフも楽しめます。天気も良く好条件でしたが、スコアは今ひとつでした(苦笑)。

夜、冷凍庫にしばらく眠っている貝殻付きホタテを使ってしまいたいとグラタンを作ることに。ここのところ、朝、ジムでランニングする際にYouTubeでグラタンの作り方を研究していました(笑)。以下、レシピの備忘録。

まずは半解凍のホタテを塩水で洗い水気を拭き取ります。

バターとニンニクでホタテを炒め、一旦取り出して玉ねぎと椎茸を炒め、そこにホタテを戻し、塩胡椒の後、小麦粉を投入。小麦粉が馴染んだところに牛乳を３回に分けて徐々に入れクリーム状に。隠し味でお醤油を少々。

グラタン皿にご飯を敷いてその上にバターの薄切りを載せ、その上に出来上がったホタテのクリームを。

更にその上にチーズを振りかけてオーブントースターで15分ほど。

ホタテのライスグラタンの出来上がり。見た目はイマイチですが(笑)、食べて見るとコクもあって十分な美味しさ。

実際にやってみて結構簡単に出来ることが分かり、今後いろんな具材で作ってみようと思います。