Loquat House

土曜日の朝一、梅酢が上がった梅漬けに紫蘇を入れました。

いつもは紫蘇を採ってきて自分で赤紫蘇を作ってましたが、先日、スーパーで出来合いのものがあったのでこちらを利用。

手抜きと言えば手抜きですが、まあ手間と作業時間考えるとこれもいいかと。

今年は比較的良い梅だったので良い状態で梅の実が柔らかくなっており、梅雨明け、天日干しの作業が楽しみです。