Loquat House

昨日、スーパーで生のたらこを見つけ、昔、食べたお袋の味、「しらたきのまさご和え」を作ってみました。

作る前にお袋に電話して作り方を聞きましたが、最初しらたきの水分を良く切って空炒りしてから作り始めるのが大事ということで。

しらたきを洗って切って水切りしてある程度水分を飛ばしてから、たらこを袋からスプーンで取り出して投入。

あとはお酒、みりん、お醤油、だし(カツオ粉)を入れ味を整えていきましたが、昔食べた味にはなかなかならず。。

まあ、それでも美味しく頂けました。