1月末に四国の三豊市を訪れた時、海水から塩を作ってらっしゃる方がいて、興味を抱き、Webで作り方を調べて館山の海の水でチャレンジしてみました。
先ずは3週間前、孫たちと近くの沖の島の磯に行き、そこで海水を2リットルほど、なるべく流れのある遠いところまで行って採取。
家に戻り、それを濾過して不純物を取り除きます。
そしてストーブの上で煮詰めていきます。
しかし一晩では4分の1ほどしか蒸発せず、ペットボトルに戻して翌週へ。
翌週またストーブにかけ、蒸発させます。
少し白いものが出てきたので一度また濾過。
2リットルがその10分の1くらいになって、
３週末目の今日、ここからは土鍋で煮詰めていきます。
白いものが出てきましたが、これはカルシウムらしく、また濾過して、最後水気がなくなるまで煮詰めて出来上がり。
出来た塩を測ってみたら15グラムほどでした。
おにぎりにでもつけて味わってみたいと思います。
Loquat House 