Loquat House

4月から毎週日曜の午後に通った調理学校。

イタリアン、フレンチ、和食など幅広く一通り基本技術を学び、明日で最終回。

家でそれほど復習出来てないのですが、今日、道の駅で美味しそうな茄子などが目につき、「焼き茄子、焼きズッキーニ、焼きトマトのマリネ」を作ってみました。

ニンニクの香りをつけたオイルでそれぞれ焼き上げて、塩胡椒。オリーブオイルとバルサミコ酢を溶いてかけ、それに大葉も売っていたので、細切りにして載せてみました。

簡単で美味しい。

ワインの友。